好吃的鲜虾泥汉堡

具体步骤

• 第一步
  1. 混合所有材料，揉至扩展，放温暖地方进行一次发酵。
• 第二步
  2. 一次发酵至5倍-2倍大时,均匀分成120G一个大小面团。
• 第三步
  3. 滚圆后放至纸模里进行二次发酵。
• 第四步
  4. 二次发酵后的面团刷上蛋液，再撒上黑芝麻，入预热好的烤箱20分钟左右。
• 第五步
  5. 大虾去头、挑虾线，用料理机打成泥，或者剁碎。
• 第六步
  6. 加黑胡椒、生粉，蛋清搅拌均匀，找一盘子压平。
• 第七步
  7. 找一圆口的压出圆形饼状，放入炸粉里，两面滚上炸粉。
• 第八步
  8. 入油锅翻炸。
• 第九步
  9. 将奶酪均匀的抹在两片面包上，夹上生菜、虾肉饼。