健康无油的蛋糕片

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.06 03:50

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  鸡蛋分离蛋白蛋黄，分别放在无油无水的盆里
• 第二步
  蛋黄加入8克白糖打匀，加入牛奶打匀，筛入低筋面粉和可可粉（过筛很重要，不想面粉结块就过筛吧）打匀了备用，面糊很很稠
• 第三步
  蛋白加几滴白醋，打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打发至硬性发泡
• 第四步
  取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀，切记不可画圈。再倒回蛋白中，切拌均匀
• 第五步
  烤箱预热170度，烤盘铺上油纸，倒入面糊，烤盘震动2下，放入烤箱15分钟，时间长短看各家烤箱的脾气，表面金黄即可出炉了
• 第六步
  出炉后乘热撕下油纸，切件即可

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蛋糕片

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包含食材

• 鸡蛋
• 低筋面粉

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