自制老奶奶花生米

准备时间:15分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.09.09 07:30

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主料

• 花生 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 白酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备250克花生米。
• 第二步
  2. 将花生米洗净浸泡一分钟。
• 第三步
  3. 捞出沥干水分倒入冷锅中，加入刚好没过花生米的食用油。（手一哆嗦稍为倒多了一点）
• 第四步
  4. 盖上锅盖大火烧开，当听到锅里滋滋作响并有噼里啪啦的声音时，开始转小火。
• 第五步
  5. 当锅里不再噼里啪啦响的时候，揭开锅盖，继续小火慢炸。
• 第六步
  6. 同时用铲子轻轻推动，使花生米在油的转动下受热均匀。
• 第七步
  7. 当花生米变为金黄色，大约七八成熟时，开始关火，利用油的余温煨透花生米。
• 第八步
  8. 捞出控油。
• 第九步
  9. 盛入盘中，趁热滴几滴白酒拌匀摊凉一下，再撒少许盐，用筷子翻动拌匀。

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