主料
- 蛏子 ：500
蛏子是一种软体动物，属于海产类食物，蛏子生活在河口或内湾、有少许淡水注入、海水盐度较低的软泥底质中。蛏子肉质鲜嫩，风味独特，是佐酒的佳肴。古人有云“沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋；麦碎花开三月半，美人种子市蛏秧。”这样的蛏子你还不心动吗
1.买回来的蛏子要先盐水泡过。一般性泡个半个小时以上。为了让他的杂质去除。2.抄的时候要快，一旦时间长了就老了。3.口味重的话，还可以放点蚝油炒。
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