营养满分的鱼汤豆腐

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.23 06:19

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  生姜、蒜白炸油，入鲫鱼，稍煎。鲫鱼的个子小，刺多，不要切段，免得煮碎了；
• 第二步
  翻一面煎后，下料酒；倒一碗水，煮开后，入豆腐，盖上锅盖再煮开，汤要白哦！
• 第三步
  起锅时，下辣椒、芹菜、蒜苗丁，盐和味精不能少啦。
• 第四步
  汤的颜色是乳白色的，一勺醋下去，味道就变了样，更香了。

烹饪技巧

• 鲫鱼需要先煎制，双面微微焦酥即可，不可煎过了，否则汤就会发苦；

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