好吃的红烧铁狮子头

具体步骤

• 第一步
  准备好猪肉、荸荠、水发香菇、鸡蛋、姜葱等材料
• 第二步
  将肉剁成肉馅。
• 第三步
  .荸荠、姜葱、香菇分别剁碎
• 第四步
  将所有材料混到肉馅里，然后加盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀，然后往一个方向搅拌一会儿
• 第五步
  将肉馅搓成合适大小的丸子
• 第六步
  将鸡蛋一枚打入碗中搅匀。
• 第七步
  锅里加是量的油烧热，将肉丸子先蘸上蛋液。
• 第八步
  蘸好蛋液的丸子下锅大火炸
• 第九步
  丸子炸至金黄取出待用
• 第十步
  锅里加水，加入姜、葱、生抽、老抽烧开
• 第十一步
  将丸子加入锅中，烧开后文火炖40分钟。
• 第十二步
  将上海青洗净，对半切开
• 第十三步
  可以在煮肉丸的锅里将上海青焯熟。
• 第十四步
  焯熟的上海青装盘备用
• 第十五步
  肉丸煮制时间够后，用水淀粉勾芡
• 第十六步
  将煮好的丸子码放在青菜中间，再淋上肉汁就好了