口感好的法国鹅肝

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时40分钟

发布时间:2017.11.06 10:41

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主料

• 鹅肝 ：600

辅料

• 食用油 ：少许
• 黄油 ：少许
• 葱 ：少许
• 姜 ：少许
• 生抽 ：少许
• 味精 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 糖 ：少许
• 黄酒 ：少许
• 番茄酱 ：少许

具体步骤

• 第一步
  一将鹅肝 洗净，再焯水。
• 第二步
  二锅烧加入食用油，用葱、姜煸炒，再加入上述调料，放入鹅肝翻炒至熟盛起，等冷却待用。
• 第三步
  三炒好的鹅肝用粉碎机搅成茸，再取模型，两面擦黄油，放入鹅肝茸置冰箱冷藏3-4小时至凝固，装盘即可。

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