腐乳的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.07 06:31

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主料

• 豆腐 ：2000

辅料

• 白酒 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 食盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将买来的豆腐切块放入正方形菜筐中，沥干水分（放在通风的地方）
• 第二步
  把豆腐块摞起来放，里面用保鲜袋隔开。
• 第三步
  菜筐上面盖一条干净的毛巾，把菜筐整个的放在温暖的地方。让豆腐发酵
• 第四步
  大概10天左右可以看见豆腐发黄（依温度而定，天气冷时间就长，天气热时间就短）
• 第五步
  准备好所有的配料
• 第六步
  让每块豆腐都裹上配料
• 第七步
  把裹好配料的豆腐上罐
• 第八步
  罐里面加入少许的白酒，麻油
• 第九步
  密封

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