美味的三杯鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.26 05:49

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将嫩子鸡洗净剁成5公分见方的块连同鸡脏、肝全部装入砂钵内
• 第二步
  2. 用容量80克左右的杯盏，量入酱油、食油、米酒，放入姜块、葱白段少许，不放水
• 第三步
  3. 用炭火炉子微火炖开，每隔十分钟左右翻动一次，以防烧焦
• 第四步
  4. 约炖半小时至卤汁收浓即成，拣去葱、姜，加入少量麻油即可

烹饪技巧

• 因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟，故名。

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三杯鸡

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三杯鸡，这是一种色香味俱全的美味佳肴，看起来有着金黄色的色泽特别的美好特别的诱人，闻起来有着淡淡的鸡肉的肉香味飘香四溢香醇美好，即使离得很远也能够闻见这种芳香味……

包含食材

• 鸡腿
• 鸡胸脯肉

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