家常的芹菜腊肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.07 12:00

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主料

• 四川腊肉 ：适量
• 芹菜 ：适量
• 姜 ：少许
• 蒜 ：少许

辅料

• 食用油 ：适量
• 蚝油 ：少许
• 老抽 ：少许
• 鸡精 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 腊肉入滚水焯2分钟后捞出，冷水冲洗，切片后放入蒸锅，蒸5分钟后取出备用
• 第二步
  2. 芹菜洗净切段，姜蒜洗净拍碎捣泥备用。
• 第三步
  3. 锅里放少许油烧热，爆香蚝油，姜蒜泥，之后倒入蒸好的腊肉，大火快速翻炒，同时烹入少许老抽，炒至肉质变得透明。
• 第四步
  4. 倒入芹菜，翻炒至断生，撒少许鸡精调味即可。

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