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剁椒香菇鸡
炎夏开胃肉食：剁椒香菇鸡
炎夏开胃肉食：剁椒香菇鸡

炎夏开胃肉食：剁椒香菇鸡

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.20 08:11

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主料

  • 鸡胸肉 ：适量

辅料

  • 酱油 ：适量
  • 生粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡胸肉切丁，加少许酱油、生粉拌匀腌一下。
  • 第二步
    2. 锅坐油，鸡肉入锅滑炒，变色即出。
  • 第三步
    3. 锅热油，下姜丝爆香，青红椒丝炒出香味。加入切片的新鲜香菇、适量剁椒翻炒，香菇出汁变软后，加入鸡肉，调生抽、盐入味，最后调入鸡精、少许蚝油翻匀即可。

烹饪技巧

  • 最好不要用干香菇代替新鲜香菇，香味太重，和剁椒搭配起来不够清香了。剁椒如果够咸的话，要减少盐的用量，或者干脆不加盐哦。

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