自己做的蛋松

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.16 11:00

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主料

• 鸡蛋 ：5只

辅料

• 精盐 ：5
• 黄酒 ：5
• 味精 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋中加入盐、黄酒、味精，打匀。
• 第二步
  2. 锅中加油烧至4成热（油多些），手握细眼筛子对准油锅，四面均匀的淋入打匀的蛋液，使之逐渐淋入油中受热成丝并浮起时，用筷把它翻过来，略松一下捞出，放在小箩中尽量压干油份。
• 第三步
  3. 用干净的包装纸放入压干的蛋丝，卷起，轻轻的推搓，纸潮即换纸，反复3-4次，使蛋丝成为干而膨松的蛋松即可。

烹饪技巧

• 营养丰富,适合做儿童食品

7

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