菠萝派

具体步骤

• 第一步
  1. 先来做派馅，以便于冷却后用，将菠萝切丁备用
• 第二步
  2. 锅里加冷水和砂糖和切丁后的菠萝一起煮开，煮开后3分钟左右关火。
• 第三步
  3. 将步骤2的糖水和菠萝分离，糖水继续倒回锅里煮开，将玉米淀粉加水约40g调成水状，倒入煮开的糖水里，不停搅拌，使糖水变成透明糊状。
• 第四步
  4. 将菠萝倒入透明糊状里搅拌一下，待冷却后用。（糖水与菠萝不分离直接将水状玉米淀粉倒入锅内也可以，两者没有多大区别，我就是喜欢偷懒?）
• 第五步
  5. 将软化后的黄油切成小块，加入低粉和高粉翻拌，直到变成松散状。
• 第六步
  6. 接着加入牛奶和炼乳翻拌一下，接着用手将面团整成球状，放入冰箱40分钟后拿出（冷藏就好不要冰冻！）
• 第七步
  7. 将面团放在两张保鲜膜之间用擀面杖擀开，比派的模型大1.5厘米左右。
• 第八步
  8. 将面片铺到模型里，边上多出来的面片用擀面杖沿着模型擀一圈就可以了，这样子的派边比较好看，还有不要忘了用叉子在派底戳些小气孔哦！
• 第九步
  9. 将菠萝派馅到进派底，用勺子铺平哦！
• 第十步
  10. 烤箱下层180度，45分钟即可！事先预热不要忘了！