美味劲爆鸡米花

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.01.09 03:20

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主料

• 鸡腿 ：4个

辅料

• 盐 ：5
• 白糖 ：3
• 白酒 ：20ml
• 五香粉 ：5
• 姜 ：3片
• 香蒜炸粉 ：1袋
• 鸡蛋 ：1个
• 水淀粉 ：20ml

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡腿根部的筋剪短，一手握住骨头，用刀子轻轻向下推，慢慢的将鸡肉和骨头分离，直到最后将骨头完整的分离出来；
• 第二步
  2. 脱骨的鸡肉改刀切成约2厘米大小的块，加入盐、白糖、五香粉、白酒、15克香蒜炸粉，姜片、鸡蛋、水淀粉一起拌匀，腌制1小时，如果放入冰箱隔夜腌制效果更好；
• 第三步
  3. 腌好的鸡肉提前取出，沥去腌渍出的汤汁，此时将油锅加热到5成热，鸡肉下锅炸之前，再次裹上一层香蒜炸粉，轻轻拍掉多余粉末，入锅炸至金黄即可。

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