互敬互爱的梅菜烧肉

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.03.12 09:23

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉洗净切骨牌块，冷水下锅烧沸，取出沥干并将水弃之不用；
• 第二步
  2. 锅内下猪肉、生姜、花椒翻炒至出油；
• 第三步
  3. 加入少许精盐、适量糖色和开水（切忌冷水伺候）以中火烧煮10分钟入盐上色；
• 第四步
  4. 下梅菜以小火加热40分钟，其间翻动两次，OK！

烹饪技巧

• 特点为猪肉喧哗走油吸味而不肥腻，梅菜静静出香而近油水，肉、菜互敬互爱，相得益彰。嗷嗷，我太爱吃肉了~

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