家常的酱油炒饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.29 01:01

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 剩米饭用生抽、老抽拌匀
• 第二步
  2. 准备菜料：青蒜、杏鲍菇、胡萝卜，都洗净切丁
• 第三步
  3. 热锅凉油，放入胡萝卜丁翻炒
• 第四步
  4. 下姜、蒜末煸香
• 第五步
  5. 倒入杏鲍菇丁炒软，加入青蒜、黄酒、盐
• 第六步
  6. 最后倒入剩米饭炒到香味扑鼻，加少许蚝油翻匀即可。

烹饪技巧

• 小窍门就是：先用酱油拌剩米饭。这个做法比炒米饭时再放酱油的好处：米饭提前吸收酱油，上色均匀也更加入味。

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