杨枝甘露

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.16 06:26

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主料

• 西米约 ：50
• 金煌芒果 ：2个
• 西柚 ：1个

辅料

• 椰子汁or淡奶 ：1罐
• 冰糖（砂糖也可） ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约25分钟，这样比一直煮省火），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第4步还可以再煮。
• 第二步
  2. 芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。
• 第三步
  3. 西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。看，好诱人呀。
• 第四步
  4. 将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温。
• 第五步
  5. 当西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。
• 第六步
  6. 然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。
• 第七步
  7. 最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

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