忒实惠的菜-米豆腐焖猪蹄-美丽厨娘

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.07.05 04:36

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪蹄洗净后加清水褒至软烂盛出，高汤盛出备用；
• 第二步
  2. 米豆腐在开水里焯一下捞出备用；
• 第三步
  3. 锅内加一大勺油烧至微热，放入豆瓣酱炒香；
• 第四步
  4. 加入葱片、姜片、蒜片爆香后，倒入焖好的猪蹄，再加入焯过的米豆腐翻炒；
• 第五步
  5. 倒入老抽，加一小勺花椒粉，掺入高汤；
• 第六步
  6. 盖上锅盖，焖十分钟，撒上葱花出锅。

烹饪技巧

• 1.如果嫌麻烦，可以买熟的猪蹄，但最好不要买卤猪蹄，因为味道会过重。2.米豆腐事先要在开水里焯一下，再次烹煮的时候不容易烂。

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米豆腐焖猪蹄

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