双椒爆炒鱿鱼头

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.14 04:00

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主料

• 鱿鱼头 ：400
• 泡椒 ：150
• 青椒 ：半个

辅料

• 郫县豆瓣酱 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 料酒 ：少许
• 生抽 ：少许
• 油 ：适量
• 盐 ：少许
• 味素 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 鱿鱼头摘净，去掉脏物，改刀，焯水，不过时间不要长，水开后放进去，马上捞出，否则会硬
• 第二步
  2. 泡椒、青椒洗净，青椒切成小块儿，葱姜蒜切好备用。
• 第三步
  3. 锅内倒油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油；再加入葱姜蒜爆香，倒入生抽，大火，放入泡椒和青椒，煸炒一会儿，（如果喜欢辣的，就先炒泡椒，辣椒越炒越辣），倒进已经过水的鱿鱼头，加料酒，味素，盐。出锅

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