南瓜回锅肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.20 11:21

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主料

• 南瓜 ：1个
• 五花肉 ：200

辅料

• 郫县辣豆瓣 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：少量
• 蒜 ：适量
• 红尖椒 ：少许
• 花椒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 锅里加水、葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开，煮出香味；
• 第二步
  2. 放入洗净的五花肉煮到6成熟，用筷子可以插入为好；
• 第三步
  3. 煮肉的时候将红尖椒、葱、姜、蒜苔切成段，大蒜切成片，郫县辣豆瓣剁成蓉；
• 第四步
  4. 捞出煮好的肉切成薄片
• 第五步
  5. 锅烧热后加少许油，将肉片平铺在锅里稍微煎一会，使之微黄出油；
• 第六步
  6. 倒入红尖椒、葱、姜、南瓜片、大蒜、郫县辣豆瓣，小火炒出红油；
• 第七步
  7. 改为大火加少许生抽、糖、鸡精、少许水不停的翻炒，看南瓜片变软至熟起锅即可。

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回锅肉的做法

12

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回锅肉的做法的主要口味有些偏油腻，但是选取的食材又尽可能地中和了这种油腻的感觉，一般制作30分钟左右就可以出锅了.道菜的胆固醇含量还是很高的，所以高血糖、高血脂……

包含食材

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