美味大葱三椒炒鸡腿

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.14 08:04

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主料

• 鸡腿肉 ：适量
• 油辣椒 ：适量
• 青椒 ：适量
• 红椒 ：适量
• 大葱的叶子 ：适量

辅料

• 水芡粉 ：适量
• 姜片 ：适量
• 蒜片 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐巴 ：少许
• 味精 ：少许
• 鸡精粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 把青椒，红椒，大葱，生姜和大蒜去皮洗干净备用；
• 第二步
  2. 将洗好的青椒，红椒去子和瓤后切片，而大葱，姜和大蒜改刀切片备用；
• 第三步
  3. 把鸡腿洗干净后切成小块用水芡粉，料酒，盐巴，姜片，葱片和蒜片腌制一下备用；（注意：该步骤不要放味精和酱油不然炒出来容易糊锅而且粘稠严重影响口感！）
• 第四步
  4. 往锅里倒入菜油。（我个人建议不要用花生油之类的油，因为该类食用油炒菜不香而且炒出来的菜不好吃！）
• 第五步
  5. 把油烧熟后放入腌制好的鸡腿丁一起爆炒快速捞出备用；
• 第六步
  6. 等油再次烧一会儿（主要是将油里的水分蒸发掉），再次倒入爆过得鸡腿肉和油辣椒一起翻炒出香味，最后放入青椒片，红椒片和大葱片继续翻炒出香味，最后放入少量盐巴和酱油即可出锅食用。

烹饪技巧

• 此菜肉质爽滑鲜嫩，为了你的健康我建议大家少食用味精，当酱油，盐巴和肉类接触后自然会产生鲜味，而且鲜味刚好合适，大家现在就可以动手做做看！

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