美味大蒜焖鸡

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.02.26 08:00

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主料

• 生鸡（公鸡） ：1只

辅料

• 大蒜 ：少量
• 姜片 ：少许
• 盐 ：少许
• 老抽 ：适量
• 生抽 ：少量
• 片糖（或白糖） ：少许
• 白酒 ：少许
• 喼汁 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂
• 第二步
  2. 鸡变色后铲起
• 第三步
  3. 重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分
• 第四步
  4. 再放入鸡，翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖，炒匀
• 第五步
  5. 加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮
• 第六步
  6. 肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，还有味道可以再调整
• 第七步
  7. 洒一些喼汁，再把蒜叶放入，翻炒均匀即可

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