家常姜葱生蚝

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2019.04.10 05:00

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好姜片、蒜片、葱段；
• 第二步
  2. 我根据个人喜好加了些大蒜段；
• 第三步
  3. 讲洗干净的生蚝沥干水待用；
• 第四步
  4. 油锅预热至八成热，放入备好的蒜片、大蒜段、姜片爆香；
• 第五步
  5. 将生蚝倒入炒至半生熟的辅料上再大力翻炒；
• 第六步
  6. 当蚝炒至将熟时会出水，你可以将水勺出一点，也可以根据个人喜好加入淀粉勾芡；
• 第七步
  7. 最好撒入葱段略为翻炒一下，加入少许盐即可；
• 第八步
  8. 装盘出锅，这样一碟美味的姜葱炒生蚝就大功告成了。

烹饪技巧

• 一定要买新鲜开盖的生蚝，蚝本身是海产品，含大量的水分，如果买那种泡在水里的蚝，一个担心不够新鲜，另一个担心炒的过程中的水分太多。

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