食器的浪漫气质-美奶滋虾托

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.12 03:51

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜虾去头、剥皮后，从腹部剪开，但不要剪断，挑出虾线后，将虾肉摊开，用少许盐、白胡椒粉和酒1勺腌15分钟。
• 第二步
  2. 黄甜椒、红甜椒、芹菜、香葱洗净后，全部切成小碎丁，龙虾片炸熟备用。
• 第三步
  3. 在蛋黄酱内调入少许盐、白胡椒粉、奶酪粉和1勺白葡萄酒或白兰地（我用的是橘味利口酒），搅拌均匀后，留1/3酱。
• 第四步
  4. 其余2/3则用来拌匀蔬菜碎丁。
• 第五步
  5. 腌好的虾轻拍少许淀粉。
• 第六步
  6. 平底锅加热，倒油，油温后，放入虾。稍微变色后，即将虾翻转煎另一面。将虾捞出，用厨房纸吸去多余的油，沾上调好的蛋黄酱后放入龙虾片托内，将拌好的蔬菜碎丁撒在虾上即完成。

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白米虾托

365

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可以用最少的调料保留皮皮虾本身最大海鲜的香气，以及它自身海水的味道。要知道白米虾不仅仅是颜值非常的高，而且白米虾富含的氨基酸也比较全面，例如谷氨酸等各种氨基酸。……

包含食材

• 鸡蛋
• 白米虾

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