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番茄话梅排骨
酸甜爽口好吃不腻-话梅排骨
酸甜爽口好吃不腻-话梅排骨

酸甜爽口好吃不腻-话梅排骨

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.19 08:55

  • 1364人看过
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主料

  • 肋排 ：2斤
  • 话梅 ：10粒

辅料

  • 花椒 ：5粒
  • 八角 ：1粒
  • 番茄酱 ：50
  • 葱段 ：2段
  • 姜片 ：2片
  • 糖 ：3勺
  • 盐 ：适量
  • 水淀粉 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 把猪肋排切成2厘米左右的小块，开水下锅，焯水。捞出，洗掉杂质。
  • 第二步
    2. 再煮一锅清水，把洗好的猪肋排放进去，小火煮40分钟（中火20分钟即可）。水中加花椒，八角，葱姜去腥。
  • 第三步
    3. 煮好肋排，捞出备用。
  • 第四步
    4. 锅做火上，不用倒油。把话梅和泡话梅的水倒进锅中，煮沸。加入番茄酱，盐少许，然后倒入排骨（东子往里面加了点老抽，说这样拍出来颜色效果好。）小火收着汁，收得差不多的时候，再把水淀粉倒入，勾个薄芡。懒一点的同学，不勾芡也可以的哈。然后，关火出锅。出锅后，东子又切了点彩椒粒，撒上了些芝麻。说这样拍出来漂亮。真不愧是行家里手啊
    更多详情

烹饪技巧

  • 剩下的排骨汤您可千万别倒掉，加上点白菜，豆腐，海带，粉丝什么的一煮，就又成了一道美味的营养热汤。这叫排骨两吃哈。

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番茄话梅排骨 番茄话梅排骨
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番茄话梅排骨最好在里面加入一些土豆，味道才会特别的好吃，而且我喜欢多加入一些番茄酱味道就特别的棒！我们在超市买回来的话梅可以提前用凉水泡一下，然后放在里面吃，味……

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