清凉绿豆沙

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.27 01:44

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主料

• 绿豆 ：适量

辅料

• 水 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 桂花 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 绿豆清洗干净，以1份绿豆8份水的比例大火煮开
• 第二步
  2. 煮至绿豆开花，豆皮浮起。将豆皮捞出备用
• 第三步
  3. 尽量将绿豆煮烂，然后关火，用滤网将豆泥捞出（绿豆汤待用），过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥
• 第四步
  4. 将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可
• 第五步
  5. 晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味
• 第六步
  6. 捞出的绿豆皮，很有营养，且消暑解毒，拌上红糖，再加上些绿豆汤，别有风味

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清凉绿豆沙

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包含食材

• 绿豆

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