美味的土豆炖排骨汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.19 05:37

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。
• 第二步
  2. 把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时。
• 第三步
  3. 把土豆皮去掉，切成块；香葱/香芹切末备用。（土豆皮也可不去掉，依据个人喜好来）
• 第四步
  4. 切好的土豆，由于不立即放进去煮，因此放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉，否则土豆丝会变色。
• 第五步
  5. 1个半小时后，把土豆沥干，和胡萝卜倒进去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小时左右，中途添加点精盐。（煮土豆时不要老去搅拌它，以免汤汁浑浊，土豆变形）
• 第六步
  6. 快好时改大火，调入适量鸡精、胡椒粉，倒入香葱/香芹搅匀即可关火。 土豆炖排骨汤是一道以清淡为主的营养靓汤，排骨酥烂，有土豆的香味，汤鲜不腻，非常的爽口。

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土豆炖排骨汤

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