家庭版生爆盐煎肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.24 08:20

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉洗净后切成薄片，青蒜切成菱形片。在五花肉中加入盐、高度白酒20ml，拌匀腌制30分钟；
• 第二步
  2. 腌好的五花肉沥去水分，炒锅中不要放油，用小火慢慢加热，放入五花肉片，继续用小火焙出油，直到肉片出香味，微微发黄变卷曲，然后盛出备用；
• 第三步
  3. 锅中留下少量油，中火加热到3成热后，放入剁椒，炒出红油，然后倒入煎好的肉片，放入白糖，淋入剩余的白酒，炒到肉片变红上色，最后倒入青蒜，拌匀后即可出锅。

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生爆盐煎肉

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