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辣味鸡珍
下饭的辣味鸡珍
下饭的辣味鸡珍

下饭的辣味鸡珍

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.02 11:25

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 新鲜鸡珍切大片,用盐水浸泡10分钟.可以杀菌,让其味道更鲜美.我在水里也加了些老抽和料酒,省略了腌渍的步骤.在炒前沥干水待用.
  • 第二步
    2. 姜切片,葱切段,洋葱切段,辣椒切成小圈即可.
  • 第三步
    3. 锅内留适量油,先将姜片下锅铺在锅底,再下鸡珍大火炒至变色
  • 第四步
    4. 烹入老抽,料酒,盐,鸡精,白糖,十三香,豆瓣酱,继续翻炒.鸡珍不易入味,所以盐要略微多放一些,做的时候可以尝一下.糖的量也要比做红烧菜时稍多.
  • 第五步
    5. 放一些水,水烧开后放入剩下的材料,关小火盖上锅盖炖至收紧汤汁即可.

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辣味鸡珍 辣味鸡珍
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已被1807人参考

辣味鸡珍是我哥哥最喜欢吃的一款食品了，她跟我一样都是非常喜欢吃辣及及肉之类的东西。辣味鸡胗风味十足，口感非常的好，是爱吃辣同学必须要学会的一道菜，你绝对会像我哥……

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