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酸辣鱼块
秘制酸辣鱼块
秘制酸辣鱼块

秘制酸辣鱼块

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.04 09:32

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将杀好的鱼洗净腹内的黑膜，掏出鱼腮，剁去鱼鳍，剁小块放入盆内加入少许盐、酱油、醋拌匀腌制一小时；
  • 第二步
    2. 锅中油烧热放入两片姜，煎至金黄；
  • 第三步
    3. 用筷子将鱼块夹入锅内煎至两面金黄；
  • 第四步
    4. 将鱼稍微推一边，下花椒和爆香后放入姜、蒜、泡椒椒、煸一会儿；
  • 第五步
    5. 倒入少许高度白酒，至没有酒味后加入一小碗水盖锅盖，开后改小火；
  • 第六步
    6. 煨至汤汁快干时加入红辣椒、鸡精、香菜即可装盘了。

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酸辣鱼块 酸辣鱼块
18
已被3440人参考

今天中午吃鱼，但是没想好怎么做。老公喜欢吃辣的，我喜欢吃酸的。于是我说不如我们做个酸辣鱼块吧。然后就这么愉快的决定了。既然是鱼块，选择鱼的时候当然要选择鱼肉比较……

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