玉米面脆饼

具体步骤

• 第一步
  1. 把三份玉米面（corn meal）放在和面盆里。
• 第二步
  2. 用刚刚烧滚的水慢慢注入，边用筷子搅拌，到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键，水温不够玉米面不会起粘性，面团不成型，就真的必败无疑了！
• 第三步
  3. 取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。
• 第四步
  4. 加入一份的面粉，也用筷子拌匀。
• 第五步
  5. 等面凉到不烫手，就可以揉成面团了。醒10分钟。
• 第六步
  6. 取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。
• 第七步
  7. 然后随意切割。
• 第八步
  8. 一小片一小片地放到烤盘上。
• 第九步
  9. 放入预热到400华氏度/20摄氏度的烤箱里，烤5分钟，翻个面再烤5分钟即可。