酱汁螃蟹

具体步骤

• 第一步
  1. 准备工作（请看箭头部分）将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净。
• 第二步
  2. 将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净。
• 第三步
  3. 去除外壳，将两边的腮去除，并小心冲洗除蟹黄部分。
• 第四步
  4. 螃蟹大脚洗净后，用刀背拍开。
• 第五步
  5. 把身体部分，切3块，个头小就粉四块即可。
• 第六步
  6. 葱切段，姜切丝，蒜切片待用。
• 第七步
  7. 酱汁调制部分锅中坐油见热，将姜蒜片爆香。
• 第八步
  8. 倒入差不多一汤匙排骨酱。
• 第九步
  9. 加料酒少许。
• 第十步
  10. 加水少许，烧开搅匀来。
• 第十一步
  11. 1放入大蒜稍翻炒，至出香味。
• 第十二步
  12. 1倒入煸炒八成熟的螃蟹，拌至蟹裹上汁水即可。