自制花菜炒肉片

具体步骤

• 第一步
  1. 精瘦肉一块用活水冲洗干净；
• 第二步
  2. 切成薄片（如图2）
• 第三步
  3. 把所需肉块都切成薄片；
• 第四步
  4. 用生粉 盐 糖 鸡粉 橄榄油腌制肉片；
• 第五步
  5. 用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟；
• 第六步
  6. 处理好的花菜
• 第七步
  7. 把空锅烧热（烫手即可）倒入冷油后（油要少许多些）再迅速倒入肉片；
• 第八步
  8. 划炒至两面变色（由于肉片切的比较薄这样基本就熟了）沥干油盛出备用；
• 第九步
  9. 把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香；
• 第十步
  10. 倒入花菜翻炒一分钟；
• 第十一步
  11. 1加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟
• 第十二步
  12. 1倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可