失传的传统豆沙粽子

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.02.28 08:01

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 红豆泡3小时，后入高压锅20分钟，水与红豆比例2：1。
• 第二步
  2. 红豆加凉白开碾碎去皮。
• 第三步
  3. 滤水，用纱布挤干。
• 第四步
  4. 做豆沙里边的陷：核桃仁4勺，白糖3勺，冰糖碎三勺，红糖2勺，青红丝（如果有）各一勺。
• 第五步
  5. 豆沙手中平铺，将陷中陷包入豆沙馅。
• 第六步
  6. 圆粒糯米泡四到六个小时，可考虑加栀子木灰。
• 第七步
  7. 苇叶选新鲜的，三分之一糯米加豆沙陷球，三分之一糯米，可考虑在糯米中加蜂蜜等。
• 第八步
  8. 高压锅40分钟即可，祖传配方首次面世，Enjoy.

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