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滑溜鱼块
可口的滑溜鱼块
可口的滑溜鱼块

可口的滑溜鱼块

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.11 11:48

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱼肉斜切块（象做水煮鱼中的鱼肉片的切法，只是厚一些而已），加蛋清、少许盐、料酒、干淀粉，用手抓匀，放一点码味约20分钟。葱切寸段；姜切细条；香菇洗净去蒂并切花刀。
  • 第二步
    2. 炒锅中倒多一些的油，烧至温热时，下鱼块过油。
  • 第三步
    3. 保持小火，待鱼肉块稍稍变色即捞起控油。
  • 第四步
    4. 将炒锅中的油盛出，留少许底油，下葱姜略炒出香味，再下香菇煸一小会儿。
  • 第五步
    5. 加水煮开（如果有高汤更好），再将过油的鱼块倒进去，放盐、鸡精、几滴酱油咕嘟约3分钟后，将鱼块及香菇盛出装盘，锅中的汤汁加些许水淀粉勾芡后淋在鱼块上即可。

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滑溜鱼块 滑溜鱼块
10
已被1996人参考

滑溜鱼块是一道非常非常有特色的美食哦，味道据说特别好，其实我也没有尝过，但我听吃过的人说味道真的特别特别的好，鱼肉鲜嫩美味异常，当下饭菜特别合适，我一直想找时间……

包含食材
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