茄汁烩猪手

具体步骤

• 第一步
  1. 猪手洗净切成小块.(切的工作我让卖肉的代劳了,我实在没那个砍骨头的力气)
• 第二步
  2. 番茄洗净去蒂,切大块.老姜去外皮,切片.胡萝卜削皮切成小的滚刀块.
• 第三步
  3. 将猪手小块放入沸水中绰约5分钟,捞出洗净沥干.
• 第四步
  4. 中火烧热油,爆香姜片,放入番茄块翻炒片刻,随后倒入番茄酱,一同翻炒片刻.
• 第五步
  5. 将炒好的番茄块及番茄酱一起倒入煲 中,再加入水,用大火煮沸.
• 第六步
  6. 将猪手小块喝水发黄豆放入煲中,大火再次煮开后转小火慢煲约45分钟.
• 第七步
  7. 将胡萝卜块放入砂煲中,再调入白砂糖和盐,继续用小火煮20分钟至猪手酥烂.
• 第八步
  8. 最后在煲中加入速冻豌豆及白胡椒粉,再放入香菜当作装饰即可.(我用了一根芹菜).