遵义羊肉粉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.26 09:24

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的薄片。
• 第二步
  2. 米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。
• 第三步
  3. 将羊肉片铺在粉上，舀入调好盐味的原汁汤、羊油，放入煳辣椒粉或辣椒油，再放入味精、花椒粉、芫荽、葱花即成。

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