大补的羊肉粉汤的做法

具体步骤

• 第一步
  1.锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用
• 第二步
  2. 汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开
• 第三步
  3.保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时
• 第四步
  4.好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富
• 第五步
  5.同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟
• 第六步
  6.羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等
• 第七步
  7.锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放
• 第八步
  8.汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟
• 第九步
  9.接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态
• 第十步
  10.羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火
• 第十一步
  11. 接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅