中奖咯-焦糖布丁(附模具清洗方法)

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.07 01:46

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主料

• 水 ：1大勺
• 热水 ：20
• 蛋 ：2个
• 细砂糖 ：40
• 牛奶 ：250

辅料

• 香草 ：14枝或香草精少许

具体步骤

• 第一步
  1. 焦糖制作：将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中； 把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；倒入热水立马搅拌后，离火，趁热倒入模具中。
• 第二步
  2. 布丁制作：鸡蛋加入香草精和二分之一细砂糖轻轻搅拌均匀。 牛奶加二分之一细砂糖煮至沸腾后离火。
• 第三步
  3. 将温热的牛奶缓缓倒入蛋液中。 将两次过筛的蛋奶液倒入模具中。如有大气泡可用牙签戳破
• 第四步
  4. 烘烤： 将模具放入垫了布烤盘后，在烤盘中注入热水。 烤箱中下层160度，40分钟即可。
• 第五步
  5. 放入冰箱冷藏关于倒扣：从冰箱取出后，用牙签在模具周围划一圈，倒扣在盘子中就可以享用了。

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