秘制牛肉水饺

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.06 09:59

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉、肥肉各剁碎；青葱洗净沥干水分后切末备用。
• 第二步
  2. 取一大容器放入作法1的牛肉及调味料一起搅拌均匀，以保鲜模覆盖后放入冰箱冷藏腌渍约20分钟。
• 第三步
  3. 取出作法2腌渍好的牛肉馅，放入作法1的牛肉和其余材料，一起搅拌均匀并摔打至肉馅呈现黏性成牛肉内馅备用。
• 第四步
  4. 取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的牛肉内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
• 第五步
  5. 热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的牛肉水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。
• 第六步
  6. 于作法5锅内加入一量杯水，待水滚沸后将牛肉水饺捞出即可。

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