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新墨西哥炸鸡捲饼
新墨西哥炸鸡捲饼

新墨西哥炸鸡捲饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 02:57

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主料

  • A.饼皮 :1张
  • 清腿肉 :1/2只
  • 低筋面粉适量
  • 炸油 :适量
  • 莎莎酱 :适量
  • 生菜1片
  • 青椒适量
  • 红椒 :适量
  • 美乃滋 :适量
  • B.盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 卡士达粉 :1/4小匙
  • 玉米粉 :2大匙
  • 粗黑胡椒粉 :适量
  • 水 :适量
  • 蛋 :2颗
  • 沙拉油 :1大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 取一平底锅以小火干烘饼皮,至表面呈金黄色备用。
  • 第二步
    2. 将材料B的盐、糖、卡士达粉、玉米粉、低筋面粉、粗黑胡椒粉混合,以水调成煳状后,打入蛋,倒入沙拉油搅拌均匀,即为面煳备用。
  • 第三步
    3. 鸡腿肉洗净,沥干水分,切成长块状,放入作法2的面煳中均匀沾裹,再沾一层低筋面粉。
  • 第四步
    4. 热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡块炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂,即为鸡块备用。
  • 第五步
    5. 饼皮抹上莎莎酱,放入生菜、青椒、红椒、鸡块,最后挤上美乃滋,将饼皮捲好即可。

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