家常美味蔬菜肉丸

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.11 05:02

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主料

• 地瓜叶 ：200公克
• 去皮去骨半土鸡胸 ：200公克
• 姜泥 ：1茶匙
• 蛋白 ：1颗
• 太白粉 ：1大匙
• 盐 ：1茶匙
• 糖 ：1/2茶匙
• 胡椒粉 ：1/2茶匙
• 香油 ：1/2茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 地瓜叶洗净；取锅，加水煮沸（份量外），放入洗净的地瓜叶，汆烫约30秒后捞出泡入冷水中待凉，捞出沥干后切碎末状。
• 第二步
  2. 将鸡胸肉用刀剁成碎末，先加入盐拌匀，再摔打数十下后，加入剩余的调味料、姜泥、鸡蛋清、太白粉拌匀后，放入作法1切碎的地瓜叶末拌匀。
• 第三步
  3. 将作法2的食材，直接用手挤成丸子状，摆放在盘中，再放入锅中蒸约4分钟即可。

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