美味滑蛋虾仁

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.19 09:40

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主料

• 虾仁12尾 ：适量
• 蛋3颗 ：适量
• 葱2支 ：适量
• 温水3小匙 ：适量
• 鸡粉1小匙 ：适量
• 盐少许 ：适量
• 糖1/4小匙 ：适量
• 蛋白1/2颗 ：适量
• 太白粉1小匙 ：适量
• 酒1大匙 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 葱切段；鸡粉以温水调开与蛋一起打散加入盐，备用。
• 第二步
  2. 虾仁洗净从背部划刀，加入所有腌料抓匀腌约20分钟备用。
• 第三步
  3. 热锅，倒入1杯油，以冷由将作法2的虾仁放入油锅中过油至变色，捞起沥油备用。
• 第四步
  4. 作法3锅中，倒入作法1的蛋液，炒成半熟状捞起。
• 第五步
  5. 以作法4原锅爆香作法1的葱段，加入作法3的虾仁及作法4的半熟蛋，拌炒均匀即可。

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滑蛋虾仁

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包含食材

• 鸡蛋
• 虾仁

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