在家做的鱼香烘蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.21 04:24

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主料

• 太白粉 ：少许
• 高汤 ：100㏄
• A.辣豆瓣酱 ：2大匙
• 酱油 ：1/2大匙
• 乌醋 ：1大匙
• 糖 ：1/2小匙
• B.太白粉水 ：少许
• 猪绞肉 ：100公克
• 土鸡蛋 ：4颗
• 蒜末 ：10公克
• 葱末 ：20公克
• 辣椒末 ：15公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 土鸡蛋取蛋液，加入太白粉打散备用。
• 第二步
  2. 热一锅，加入2大匙油后，倒入作法1的蛋液，盖上锅盖以小火烘至8分熟，翻面再烘至2面呈金黄色，取出盛盘。
• 第三步
  3. 另热一锅，加入2大匙油后，放入蒜末、葱末、辣椒末爆香，再放入猪绞肉炒散。
• 第四步
  4. 于作法3锅中加入辣豆瓣酱炒香后，加入高汤、调味料A拌匀，再加入太白粉水勾芡成酱汁，淋在作法2的烘蛋上即可。

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