红白豆腐虾仁盖饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 12:13

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主料

• 嫩豆腐 ：适量
• 猪血 ：适量
• 虾仁 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜头 ：适量
• 白饭 ：适量
• A.酱油 ：适量
• 糖 ：适量
• 米酒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 水 ：适量
• B.太白粉 ：适量
• 香油 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 白饭盛入大碗中，备用。
• 第二步
  2. 豆腐切丁，猪血切丁，虾仁背部划开、去肠泥后洗净，再分别放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分，备用。
• 第三步
  3. 热锅，加入适量沙拉油，放入葱花、蒜末炒香，再加入作法1的豆腐丁、猪血丁与虾仁，续加入所有调味料A拌煮均匀。
• 第四步
  4. 于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。

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