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脆皮香菇
脆皮香菇

脆皮香菇

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.06 02:30

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主料

  • 新鲜香菇 :适量
  • 蛋 :适量
  • 低筋面粉适量
  • 水 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 油 :适量
  • 洋香菜 :适量
  • 迷迭香 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 新鲜香菇洗净,去蒂,以滚水快速汆烫后,捞出沥干水份备用。
  • 第二步
    2. 所有调味料放入小碟中拌匀即为香草沾酱备用。
  • 第三步
    3. 将材料B放入调理盆中搅拌均匀即为面衣,再放入作法1的香菇均匀沾裹一层面衣后,放入180℃的热油锅中,以大火炸至表面金黄酥脆时,捞出沥干油脂,食用前沾取适量香草沾酱即可。

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