美味肥肠茄子煲

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 06:13

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主料

• A.大肠头 ：1条
• 茄子 ：2条
• 蒜头 ：1颗
• 九层塔 ：30公克
• B.葱 ：1支
• 姜片 ：2片
• 米酒 ：1大匙
• 酱油膏 ：1大匙
• 水 ：2大匙
• 糖 ：1小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 大肠放入沸水中，加材料B煮约40分钟至软化，捞起切段备用。
• 第二步
  2. 蒜头切末；九层塔洗净；茄子切段泡水，备用。
• 第三步
  3. 热锅，倒入六分满的油，放入作法2的茄子段炸至软化，捞起沥油备用。
• 第四步
  4. 作法3的锅中留少许油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大肠头及所有调味料拌炒均匀。
• 第五步
  5. 起锅前加入九层塔拌匀即可。

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