锅烧海鲜乌龙面

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 05:20

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主料

• 鲜虾 ：2尾
• 透抽 ：60公克
• 蛤蜊 ：4颗
• 鱼板 ：1片
• 金针菇 ：10公克
• 洋葱 ：1公克
• 葱段 ：少许
• 鸡蛋 ：1个
• 乌龙面 ：150公克
• 高汤 ：350㏄
• 盐 ：1/2茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。
• 第二步
  2. 透抽洗净切花、切小片备用；鲜虾洗净备用。
• 第三步
  3. 洋葱洗净切丝备用；金针菇洗净备用。
• 第四步
  4. 将高汤放入锅中煮至滚沸，放入乌龙面、作法1的蛤蜊、作法2的透抽片、鲜虾、作法3的洋葱丝、金针菇、鱼板以及盐，再打入鸡蛋煮至蛤蜊张开，捞除浮沫、放上葱段即可。

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