三杯中卷

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.07 10:05

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主料

• 中卷 ：2尾
• 蒜头 ：10颗
• 老姜片 ：10片
• 麻油 ：1/4杯
• 九层塔 ：30公克
• 酱油膏 ：2大匙
• 米酒 ：1/4杯
• 糖 ：2小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 中卷去除内脏及外层薄膜，洗净切圈型，放入沸水中汆烫去腥，沥干备用。
• 第二步
  2. 热锅，放入适量沙拉油，将蒜头以小火炸至金黄色，捞起沥油备用。
• 第三步
  3. 另起一锅，倒入麻油，油热后放入姜片炒干至捲曲。
• 第四步
  4. 放入作法2的蒜头及所有调味料煮至沸腾，再放入作法1的中卷圈拌匀。
• 第五步
  5. 再将作法4倒入砂锅中，以大火烧至收汁，放进九层塔拌匀即可。

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