川味凉面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 08:53

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主料

• 细拉面 ：300g
• 绿豆芽 ：20g
• 小黄瓜 ：1/2条
• 川味麻酱 ：3大匙
• 香菜 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 取一汤锅，放入适量的水煮至滚沸后，放入细拉面川烫至熟即捞起沥干
• 第二步
  2. 将作法1的细拉面放在盘上并倒上少许油拌匀，在拌匀的中途要一边将面条以筷子拉起吹凉。
• 第三步
  3. 将绿豆芽以滚水川烫至熟后捞起沖冷水至凉；小黄瓜洗净后切丝净泡凉开水备用。
• 第四步
  4. 取一盘，将作法2的拉面置于盘中，再于面条表层排放作法3的材料，最后淋上川味麻酱汁、撒上少许香菜即可。

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川味凉面

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川味凉面呢，算是四川独特的味道，凉面做好必须下水过凉，面条不能粘连在一起，我上学的时候特别喜欢学校门口的阿姨卖的凉面，每周二下午我都不吃晚饭然后去这个阿姨那里吃……

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